產(chǎn)品名稱(chēng):
花青素提取設備
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在提取花青素時(shí),除了可以直接操作及應用花青素提取設備,花青素作為植物體內一類(lèi)次生代謝物質(zhì),廣泛存在于植物花瓣、果實(shí)的細胞液組織及莖葉的表面細胞中。提取花青素時(shí),常用有機溶劑提取,多數選擇甲醇、乙醇、丙酮或它們的混合溶劑對材料中的花青素進(jìn)行溶解過(guò)濾。同時(shí),常常在溶劑中加入少量無(wú)機酸或有機酸降低提取液pH,以防止其降解,常用酸有鹽酸、硫酸、碳酸等無(wú)機酸及醋酸、甲酸、檸檬酸等。甲醇、丙酮等提取劑雖有更高的提取效率,但易污染,清除成本大,而乙醇、檸檬酸等試劑提取率雖不高,但其易揮發(fā)、污染小,在食品產(chǎn)業(yè)中的應用更為普遍。有機溶劑提取法原理簡(jiǎn)單,對設備要求較低,不足之處是大多數有機溶劑毒副作用大且提取率低。
由于具有有機溶劑提取時(shí)間長(cháng),對熱不穩定成分易被破壞,雜質(zhì)含量高,污染環(huán)境等缺點(diǎn)。單純的試劑提取很難充分萃取植物中的花青素,逐漸發(fā)展一些輔助方法,包括微波、超聲、加壓、超臨界、酶法等技術(shù),以提高花青素的得率,縮短提取時(shí)間,改善提取物的質(zhì)量。
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發(fā)布時(shí)間:2020/10/9 14:45:47
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