色素快速提取設備

        色素快速提取設備廠(chǎng)家介紹食用色素一般穩定性較差，對光、熱、酶菌等較敏感。為保持其穩定性，食用色素的制備方法一般都采用物理法。色素快速提取設備廠(chǎng)家介紹根據色素的原料、用途及劑型不同，介紹植物色素的提取方法可分為溶劑提取法、熬煮法、酶反應法、超臨界萃取法、壓榨法、粉碎等方法。

        1. 浸提法

        工藝流程：原料采集篩選水洗干燥原料處理浸提分離純化干燥濃縮制品化

        2. 酶反應法

        通過(guò)酶反應產(chǎn)生所需要的顏色。如：梔子果實(shí)提取的黃色素，在食品加工中經(jīng)酶處理產(chǎn)生梔子藍色素、梔子紅色素。

        3. 壓榨法

        利用擠壓方法，將粉碎的新鮮材料中的天然色素成分擠壓出來(lái)，此法適宜用于水溶性色素提取。如：莧菜紅色素的提取。

        4. 熬煮法

        將本來(lái)無(wú)色的物質(zhì)或非需要色的物質(zhì)，經(jīng)熬煮轉化成需要色的物質(zhì)，如：焦糖色素。