新型姜油設備

        新型姜油設備廠(chǎng)家介紹生姜屬姜科姜屬多年生草本宿根植物，作為一種歷史悠久的香辛調味料，廣泛應用于食物的烹調中。

        新型姜油設備廠(chǎng)家了解到是從生姜中提取姜油制品的方法主要有水蒸汽蒸餾法、溶劑浸提法。水蒸汽蒸餾法是利用道爾頓分壓定律，將鮮姜或干姜在蒸前搗碎然后在常壓或加壓下，通入水蒸汽以使姜油在低于其沸點(diǎn)溫度下餾出，該法主要獲得姜中揮發(fā)性較大的精油，而某些酚類(lèi)衍生物如姜辣素，因其特別的分子結構，難以隨水蒸汽蒸出，所以新型姜油設備廠(chǎng)家認為水蒸汽蒸餾法只能提取姜中部分風(fēng)味物質(zhì)，而且蒸餾過(guò)程的高溫，會(huì )使姜油的成分、氣味、風(fēng)味會(huì )發(fā)生有害變化；新型姜油設備廠(chǎng)家分析通過(guò)溶劑浸提法獲得的姜油所含化學(xué)成與所選用的溶劑有很大關(guān)系，但溶劑法易受殘留溶劑的污染且會(huì )沉淀變色，其用途受到一定限制。