色素提取擠壓設備

        色素是生活中常見(jiàn)的一種物質(zhì)，應用范圍也十分廣泛，色素提取擠壓設備廠(chǎng)家了解到色素提取技術(shù)也是比較多的，色素提取擠壓設備廠(chǎng)家介紹食用色素一般穩定性較差，對光、熱、酶菌等較敏感。為保持其自然性與穩定性，色素提取擠壓設備廠(chǎng)家介紹食用色素的制備方法一般都采用物理法。

        1.酶反應法

        通過(guò)酶反應產(chǎn)生所需要的顏色。如：梔子果實(shí)提取的黃色素，在食品加工中經(jīng)酶處理產(chǎn)生梔子藍色素、梔子紅色素。

        2. 壓榨法

        色素提取擠壓設備利用擠壓方法，將粉碎的新鮮材料中的色素成分擠壓出來(lái)，此法適宜用于水溶性色素提取。如：莧菜紅色素的提取。

        3. 超聲提取法

        有關(guān)超聲強化提取姜黃色素和梔子黃色素的研究表明，浸取率比常規法提高11%~41%，但是至今未見(jiàn)大規模工業(yè)化。